Tiramisu (wł.
tirarse su - ocknij się, przebudź się, ale też tirami su
poderwij mnie). Istnieje wiele teorii na temat historii tego
deseru. Do
"
stolicy" tiramisu pretendują: Wenecja, skąd pochodzi
twarożek
mascarpone, Trewir, Siena i Florencja. Każde z tych miast
ma własny
"jedynie słuszny" przepis na jego wykonanie i uważa,
że przepisy z
konkurencyjnych miast to nieporozumienie i kiepska imitacja
tego
właściwego. Jedna z legend, szczególnie popularna w Sienie
głosi, że
twórcą tego deseru był arcyksiąże Toskanii Cosimo III de'
Medici, który
zwykł był go serwować na nudnych posiedzeniach rady księstwa.
W Wenecji
twierdzą natomiast, że tiramisu
było
od niepamiętnych czasów ulubioną potrawą dożów i to na grubo
przed tym,
gdy rodzina Medici stała się wpływowa. Tak czy owak, tiramisu
zrobiło
międzynarodową karierę dopiero za sprawą I wojny światowej,
kiedy to
masowo
zajadali się tym deserem włoscy żołnierze siedzący w alianckiej
niewoli,
co
mogli czynić dzięku paczkom nadsyłanym przez ich żony i narzeczone,
które obowiązkowo musiały zawierać ów deser.
Tiramisu
Deser biszkoptowy z kremem z serka mascarpone
Tiramisu cake
21 zł
Panna cotta con frutta
Deser śmietankowy z musem malinowym i karmelem
Creamy dessert with raspberries mouse&caramel
21 zł
Dolce di cioccolata con amarena calda
Deser czekoladowy z gorącymi wiśniami
Chocolate dessert with hot cherries
21 zł
Strudel di mele con gelato
Strudel z jabłkami i kulką lodów waniliowych
Apple cake with vanilla ice-cream
17 zł
Zabaione
Puszysta pianka na bazie żółtka i wina Marsala
A flossy marshmallow, based on yelk and Marsala wine
