 |
|
| |
|
|
 |
 |
|
Mozzarella to
ser pochodzacy z południowych Włoch, z regionu Kampania,
produkowany z mleka bawolic i krowiego. W Polsce znany głównie
jako
dodatek
do caprese.
Parmezan (wł. parmigiano reggiano, grana) to ser twardy
pochodzący z
centralnych Włoch, z regionu Emilia-Romania. Produkowany
w Parmie,
Reggio
i
okolicach. Najbardziej znany włoski ser na świecie, wytwarzany
z
krowiego mleka.
Gorgonzola to podpuszczkowy, miękki, dojrzewający ser pleśniowy
pochodzacy z północnych Włoch, z regionu Lombardia. Produkowany
jest z mleka
krowiego,
poprzerastany niebieskawymi żyłkami pleśni Penicillium glaucum. |
 |
|
Antipasto misto all'italiano
Półmisek wędlin włoskich (szynka parmeńska San Daniele, mortadela, salami, baleron)
A dish of Italian ham and sausages (Parma ham San Daniele, mortadella, salami and smoked pork)
|
36 zł |
|
|
|
Carpaccio di manzo
Plastry surowej polędwicy wołowej z selerem, parmezanem i rucolą
Slices of beef sirolin with celery, Parmesan and rucola
|
32 zł |
|
|
|
Carpaccio di pesce spada
Plastry surowego miecznika z oliwą czosnkową i natką pietruszki
Slices of raw sword-fish with garlic oil and parsley leaves
|
29 zł |
|
|
|
Carpaccio di vitello crudo in salsa balsamica con gorgonzola e pistacchi tostati
Plastry surowej cielęciny z gorgonzolą i prażonymi pistacjami z octem balsamicznym
Carpaccio of veal with gorgonzola and roasted pistachios with balsamic dressing
|
32 zł |
|
|
|
Filetto di manzo al tarufo
Tatar z polędwicy wołowej z truflą
Beaf sirloin tartar with truffles
|
59 zł |
|
|
|
Vitello tonnato
Plastry pieczonej cielęciny w sosie z tuńczyka
Slices of roasted veal served in tuna sauce
|
34 zł |
|
|
|
Involtini di salmone con crema di rafano e caviale
Roladki z wędzonego łososia z kremem z awokado, chrzanu i kawioru
Smoked salmon rolls with avocado cream, horse-radish and caviar
|
32 zł |
|
|
|
Involtini di zucchine con pomodori secchi, capperi e mozarella
Roladki z cukinii nadziewane suszonymi pomidorami, kaparami i mozarellą
Zucchini rolls stuffed with dried tomatoes, capers and mozzarella
|
29 zł |
|
|
|
Melanzane alla parmigiana
Zapiekane bakłażany z sosem pomidorowym, parmezanem i mozzarellą
Roasted aubergine in tomato sauce, Parmesan and mozzarella
|
29 zł |
|
|
|
Portata di fromaggi italiani pre due (scamorza, cacciovallo, gorgonzola, parmigiano) con mandorle tostate, miele e grissini fatti casa
Półmisek serów włoskich - dla dwojga (scamorza, cacciovallo, gorgonzola, parnezan) z prażonymi migdałami, miodem i domowym grissini
Platter of italian cheese - for two (scamorza, cacciovallo, gorgonzola, parmesan) served with roasted almonds, honey and home-made grissini
|
79 zł |
|
|
|
Caprese
Pomidory z serem mozzarella i świeżą bazylią
Tomatoes with mozzarella and fresh basil
|
28 zł |
|
|
|
Focaccia
Podpłomyk ze świeżym rozmarynem i oliwą z oliwek
Oven backed pancake with rosemary and olive oil
|
10 zł |
|
|
|
Bruschette al pomodoro
Grzanki z pomidorami
Toasts with tomatoes
|
9 zł |
|
|
|
Bruschette al gorgonzola
Grzanki z serem gorgonzola
Toasts with the gorgonzola cheese
|
12 zł |
|
|
|
|
Bruschette con mozzarella e prosciutto di parma
Grzanki z mozzarellą i szynką parmeńską San Daniele
Toasts with mozzarella and Parma ham San Daniele
|
12 zł |
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
